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◉ 地中海食养 · 83、地中海豆角炖番茄（Fasolakia）
一、推荐食疗与理由
推荐料理：地中海豆角炖番茄（Fasolakia）
推荐理由： 地中海豆角炖番茄以橄榄油、番茄与豆角慢炖，酸甜柔和，适合建立防复发支持系统时作为家庭共享菜。它象征稳定、陪伴与持续滋养，使恢复不只依靠个人意志，也能融入日常餐桌关系。
二、配方与做法
配方（1–2 人份）：
- 四季豆或豆角 180 g
- 番茄 1 个，切丁
- 洋葱 1/4 个，切碎
- 橄榄油 1 汤匙
- 清水 120 ml
- 欧芹 少许
- 海盐 少许
- 黑胡椒 少许
做法：
- 豆角洗净切段。
- 锅中加入橄榄油，放入洋葱炒香。
- 加入番茄丁炒出汁。
- 放入豆角和清水，小火炖 20–25 分钟。
- 加海盐、黑胡椒和欧芹调味。
三、身心小仪式
掰豆角时，让手做安全、有节奏的动作。
慢炖过程中，提醒自己支持系统也需要时间建立。
和家人分享时，可练习说出一个你希望被支持的方式。
四、食疗体验记录
- 记录食用时间，是早餐、午餐、晚餐，还是冲动、疲惫、焦虑升高时的身心照护。
- 观察食用后 30–60 分钟内，饱足感、胃部舒适度、身体放松度和拔毛冲动强度的变化。
- 记录这道食谱是否帮助你延迟冲动、稳定情绪，或更温和地回到身体感受。
五、教学视频（约 3–5 分钟）
视频标题：地中海豆角炖番茄（Fasolakia） · 东西疗愈食谱教学
六、注意事项
- 豆角需煮熟，不宜半生食用。
- 胃酸明显者可减少番茄。
- 低盐者少放盐。
- 橄榄油用量可根据需要减少。
提示：本食谱为日常身心调养参考，不替代任何医疗诊断与治疗。如有过敏、慢性病、孕期、特殊用药、低盐或控糖要求，请优先遵从医护与营养师建议。
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