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◉ 地中海食养 · 94、烤茄子佐酸奶（Eggplant with Yogurt）
一、推荐食疗与理由
推荐料理：烤茄子佐酸奶（Eggplant with Yogurt）
推荐理由： 烤茄子佐酸奶口感柔软，酸奶带来清凉平衡，适合高风险时段防拔毛行动卡主题。它能在紧绷、烦躁或冲动升高时提供柔和感官替代，让学习者通过进食节奏短暂停顿，创造选择空间。
二、配方与做法
配方（1–2 人份）：
- 茄子 1 根
- 原味酸奶 3 汤匙
- 橄榄油 1 茶匙
- 蒜末 少许，可选
- 柠檬汁 1 茶匙
- 海盐 少许
- 欧芹 少许
做法：
- 茄子切片或切条，刷少量橄榄油。
- 放入 200°C 烤箱烤 18–22 分钟。
- 酸奶加入柠檬汁、蒜末和少量海盐拌匀。
- 烤茄子取出后稍放温。
- 淋上酸奶酱，撒欧芹食用。
三、身心小仪式
茄子变软时，提醒自己冲动也会从高峰慢慢下降。
调酸奶酱时，练习用清凉感安抚身体。
食用前先等待一分钟，把这道菜当作高风险时段的暂停键。
四、食疗体验记录
- 记录食用时间，是早餐、午餐、晚餐，还是冲动、疲惫、焦虑升高时的身心照护。
- 观察食用后 30–60 分钟内，饱足感、胃部舒适度、身体放松度和拔毛冲动强度的变化。
- 记录这道食谱是否帮助你延迟冲动、稳定情绪，或更温和地回到身体感受。
五、教学视频（约 3–5 分钟）
视频标题：烤茄子佐酸奶（Eggplant with Yogurt） · 东西疗愈食谱教学
六、注意事项
- 乳制品过敏者可用植物酸奶。
- 蒜刺激胃者可省略。
- 茄子吸油，橄榄油不宜过多。
- 酸奶需冷藏新鲜。
提示：本食谱为日常身心调养参考，不替代任何医疗诊断与治疗。如有过敏、慢性病、孕期、特殊用药、低盐或控糖要求，请优先遵从医护与营养师建议。
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