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◉ Thérapie alimentaire chinoise · Bouillie · 56. Bouillie de haricots mungo
I. Thérapie diététique recommandée et raisons
Plats recommandés :bouillie de haricots mungo
Raisons recommandées : Le porridge de haricots mungo est un plat chinois rafraîchissant, simple et bienfaisant, idéal en été ou en cas de chaleur et d'irritabilité. C'est une excellente option pour les groupes de soutien en cas d'anxiété sociale : un repas léger qui soulage la sensation de lourdeur et favorise un regain d'énergie. Les haricots mungo cuits dégagent un arôme naturel et, associés au riz, ils compensent la sensation de satiété modérée d'une simple soupe de haricots mungo. Il est particulièrement recommandé par temps chaud et humide, en cas de soif, de perte d'appétit ou d'irritabilité. Sa saveur délicate rend le repas plus léger et permet au corps de se détendre progressivement et d'apaiser l'anxiété.
2. Recette et méthode
Recette (1 à 2 portions) :
- 40 g de haricots mungo, trempés au préalable
- 50 g de riz japonica
- 850 ml d'eau propre
- Un peu de sucre candi, facultatif
- 15 g de bulbes de lys (facultatif)
pratique:
- Faites tremper les haricots mungo pendant 1 à 2 heures au préalable pour faciliter leur cuisson jusqu'à ce qu'ils s'ouvrent.
- Rincez soigneusement le riz. Si vous utilisez des bulbes de lys, faites-les tremper au préalable jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Mettez les haricots mungo et l'eau dans une casserole et portez à ébullition à feu vif.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes pour permettre aux haricots mungo de ramollir progressivement.
- Ajoutez le riz et laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes.
- Si vous ajoutez des bulbes de lys, ajoutez-les dans la seconde moitié pour conserver une texture douce.
- Une fois que le porridge a épaissi, ajoutez une petite quantité de sucre candi si nécessaire et laissez mijoter pendant 2 minutes.
3. Petits rituels pour le corps et l'esprit
Lors du lavage des haricots mungo, leur couleur vert clair procure d'abord une sensation de fraîcheur aux yeux.
Tandis que les haricots mungo cuisent lentement et s'ouvrent, on sent les graines étroitement fermées se desserrer peu à peu. Cela peut nous rappeler : moi aussi, je peux me détendre.
Dès la première bouchée, savourez l'arôme des haricots, la saveur légère et la chaleur, en laissant votre corps se calmer progressivement.
4. Dossier d'expérience en thérapie diététique
- Notez à quel moment vous le consommez : l’après-midi, au dîner ou comme complément léger par temps chaud et humide.
- Observez s'il y a des changements au niveau de la soif, de la sensation de fraîcheur corporelle, du confort digestif et de l'irritabilité dans les 30 à 60 minutes suivant la consommation.
- Si vous en consommez lorsque vous vous sentez anxieux et avez chaud, vous pouvez noter si cela contribue à réduire les sentiments de dépression.
V. Vidéos pédagogiques (environ 3 à 5 minutes)
Titre de la vidéo :Bouillie de haricots mungo : une bouillie médicinale chinoise rafraîchissante et simple
6. Précautions
- Les haricots mungo ont un effet rafraîchissant, les personnes souffrant de maux d'estomac, de diarrhée ou de constitution fragile devraient donc en consommer en petites quantités.
- Les haricots mungo ne cuisent pas assez vite ; les faire tremper au préalable facilite leur cuisson.
- Les personnes qui surveillent la glycémie devraient réduire ou éliminer l'ajout de sucre candi.
- Il est déconseillé d'en consommer de grandes quantités après réfrigération, surtout pour les personnes ayant l'estomac sensible.
- Si vous prenez des médicaments ou si vous avez une constitution particulière, vous devez adapter la fréquence de consommation selon les conseils d'un professionnel de la santé.
indice:Cette recette vise à favoriser le bien-être physique et mental au quotidien et ne remplace en aucun cas un diagnostic ou un traitement médical. Si vous souffrez de troubles digestifs, de diabète, si vous prenez des médicaments ou si vous avez des restrictions alimentaires particulières, veuillez suivre en priorité les conseils de votre médecin et de votre nutritionniste.
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