◉ 东方食疗 · 印度阿育吠陀 · 370、扁豆全麦薄饼（Paratha with Dal）
一、推荐食疗与理由
推荐料理：扁豆全麦薄饼（Paratha with Dal）
推荐理由：
扁豆全麦薄饼（Paratha with Dal）是一道带有印度阿育吠陀风味的温和主食，适合放在双相障碍抑郁期课程中作为稳定节律的日常支持。谷物、豆类、香料或蔬菜共同提供较平稳的能量，不追求强烈刺激，而是帮助身体在规律进食中获得安定。它适合早餐、午餐或练习后食用，让人在温热、缓慢和有秩序的进食中恢复一点掌控感。
二、配方与做法
配方（1–2 人份）：
- 全麦粉 140 g
- 熟扁豆泥 80 g
- 温水 90 ml
- 橄榄油或酥油 1 小匙
- 孜然粉 少许
- 盐 少许
做法：
- 将全麦粉、熟扁豆泥、香料和少量盐放入碗中。
- 分次加入温水，揉成柔软面团。
- 静置 10 分钟，让面团更容易擀开。
- 分成小剂子，擀成薄饼状。
- 平底锅小火加热，放入薄饼慢慢烙熟。
- 两面微黄后取出，可刷少量油或酥油。
- 稍微放温后食用。
三、身心小仪式
准备扁豆全麦薄饼（Paratha with Dal）时，可以先观察食材的颜色、香气与质地，让注意力从外界事务慢慢回到手上的动作。
加热、搅拌或慢煮的过程中，放慢速度，感受香料与食材逐渐融合。可以在心里提醒自己：我不需要立刻稳定到最好，我只需要温和地照顾当下的身体。
吃第一口时，先感受温热、柔软、香气或咀嚼感，让身体知道此刻是安全的、可承受的，也可以稍微放松一点。
四、食疗体验记录
- 记录食用时间，是早餐、午餐、晚餐，还是情绪波动、疲惫或课程练习后的补充。
- 观察食用后 30–60 分钟内，胃部负担感、饱足感、清爽度和精神稳定度是否发生变化。
- 若在低落、紧张、睡眠不稳或食欲不稳时食用，可记录扁豆全麦薄饼（Paratha with Dal）是否帮助你恢复一点身体节律。
五、教学视频（约 3–5 分钟）
视频标题：扁豆全麦薄饼（Paratha with Dal） · 温和稳定的阿育吠陀食养料理
六、注意事项
- 建议温热食用，不建议在身体疲惫或胃部不适时大量食用冰冷版本。
- 姜黄、孜然、姜、咖喱香料等应少量使用，避免过度刺激。
- 甜点类建议少量品尝，血糖管理者应控制蜂蜜、椰糖和果干用量。
- 一次食用量不宜过大，以免过饱或增加胃部负担。
- 如有慢性疾病、孕期、过敏、用药中或特殊饮食限制，请先咨询专业人员。
提示：本食谱为日常身心调养参考，不替代任何医疗诊断与治疗。如有慢性疾病、孕期、食材过敏、用药中或特殊营养限制，请优先遵从医护与营养师建议。