◉ 日本食疗 · 第十二单元 · 425、香菜根鸡骨汤

一、推荐食疗与理由

推荐料理：香菜根鸡骨汤（温肺·驱寒暖胃）

推荐理由： 香菜根鸡骨汤是一道温和、清淡而具有季节照护意义的日本食疗料理，适合放在季节性情感障碍课程中，作为稳定身体节律、补充温度与恢复日常食欲的支持。香气温暖，适合寒冷、胃部发凉和午后能量下降时。。汤品、粥饭或锅物在温热入口时，可以给身体明确的安全信号，让人在寒冷、迟钝、嗜睡或动力不足的时期，重新感受到一点被照顾的秩序。它适合早餐、午餐或晚餐少量温热食用，帮助学习者把食疗变成节律管理的一部分。

二、配方与做法

配方（1–2 人份）：

  • 香菜根 20 g
  • 鸡骨 300 g
  • 姜片 3 片
  • 白萝卜 80 g
  • 清水 900 ml
  • 盐 少许

做法：

  1. 鸡骨焯水洗净，香菜根刷净。
  2. 与姜片、白萝卜和清水同煮。
  3. 小火熬 60 分钟。
  4. 过滤或直接食用汤料。
  5. 以少许盐调味。
  6. 食用前先闻香气、看汤色，再慢慢入口。
  7. 根据身体状态调整咸度和份量，保持温和不过量。

三、身心小仪式

准备香菜根鸡骨汤时，可以先把注意力放在水温、蒸汽、食材颜色和手部动作上，让身体从散乱、迟钝或低落中慢慢回到当下。

加热或搅拌的过程中，放慢速度，提醒自己：我不需要立刻变得有精神，只需要为身体提供一个稳定的开始。

吃第一口时，感受温热从口腔进入胃部的过程，把这一餐看成今天节律照护的一小步，而不是对自己的要求。

四、食疗体验记录

  1. 记录食用时间，是早餐、午餐、晚餐，还是情绪低落、寒冷迟钝或晨起困难时的补充。
  2. 观察食用后 30–60 分钟内，身体温度、饱足感、精神清醒度和情绪稳定度是否发生变化。
  3. 若在连续阴天、节日空心感或冬季动力不足时食用，可记录它是否帮助你恢复一点行动意愿。

五、教学视频（约 3–5 分钟）

视频标题：香菜根鸡骨汤 · 季节节律中的温和食养料理

六、注意事项

提示：本食谱为日常身心调养参考，不替代任何医疗诊断与治疗。如有慢性疾病、孕期、食材过敏、用药中或特殊营养限制，请优先遵从医护与营养师建议。