◉ 地中海食养 · 119、地中海烤扁豆丸（Baked Lentil Balls）

一、推荐食疗与理由

推荐料理：地中海烤扁豆丸（Baked Lentil Balls）

推荐理由： 地中海烤扁豆丸富含植物蛋白和纤维，做成小丸后烘烤，适合长期维持与防复发策略课程。搓丸、摆盘、等待烤熟的过程能训练手部安全动作，也把恢复落实到可重复、可维持的日常结构中。

二、配方与做法

配方（1–2 人份）：

  • 熟扁豆 150 g
  • 洋葱碎 1 汤匙
  • 燕麦粉或面包糠 1 汤匙
  • 欧芹 少许
  • 孜然粉 少许
  • 橄榄油 1 茶匙
  • 海盐 少许

做法：

  1. 熟扁豆压成粗泥。
  2. 加入洋葱碎、燕麦粉、欧芹、孜然和海盐。
  3. 拌匀后搓成小丸。
  4. 表面刷少量橄榄油。
  5. 200°C 烤 18–20 分钟。

三、身心小仪式

搓小丸时，让手部能量进入安全重复动作。

摆盘时，想象长期维持需要一个个小结构。

食用前记录今天做过的一件防复发小事。

四、食疗体验记录

  1. 记录食用时间，是早餐、午餐、晚餐，还是焦虑、冲动或疲惫时的一次照护。
  2. 观察食用后 30–60 分钟内，饱足感、身体放松度、手部冲动和情绪稳定度的变化。
  3. 记录这道食谱是否帮助你减少剥离冲动，或让身体更容易回到安全感。

五、教学视频（约 3–5 分钟）

视频标题：地中海烤扁豆丸 · 地中海温和食养练习

六、注意事项

提示：本食谱为日常身心调养参考，不替代任何医疗诊断与治疗。如有食物过敏、慢性病、孕期、特殊用药、低盐、控糖或其他营养限制，请优先遵从医护与营养师建议。