◉ 地中海食养 · 121、酸奶烤茄子薄片（Yogurt Eggplant Chips）
一、推荐食疗与理由
推荐料理：酸奶烤茄子薄片（Yogurt Eggplant Chips）
推荐理由：
酸奶烤茄子薄片以茄子、酸奶和少量香草烘烤而成，口感轻柔又带一点酥香。适合冲动控制训练中作为低负担小食，让人在想立即行动时，通过准备、等待和慢慢咀嚼练习延迟反应。
二、配方与做法
配方（1–2 人份）：
- 茄子 1 根
- 原味酸奶 3 汤匙
- 橄榄油 1 茶匙
- 柠檬汁 1 茶匙
- 牛至或欧芹 少许
- 海盐 少许
- 黑胡椒 少许
做法：
- 茄子切薄片，撒少量盐静置 10 分钟后擦干。
- 酸奶加入柠檬汁、香草和黑胡椒拌匀。
- 茄子片刷少量橄榄油，铺在烤盘上。
- 200°C 烤 12 分钟，取出抹少量酸奶酱。
- 再烤 5–8 分钟至边缘微焦，稍放温食用。
三、身心小仪式
准备食材时，把动作放慢一点，让手和注意力先进入安全、有顺序的节奏。
等待加热或入味时，提醒自己：我可以不立刻反应，也可以给身体一点时间。
食用第一口时，先感受温度、香气和口感，让冲动从高峰慢慢回到当下。
四、食疗体验记录
- 记录食用时间，是早餐、午餐、晚餐，还是冲动、疲惫、焦虑升高时的一次照护。
- 观察食用后 30–60 分钟内，饱足感、身体放松度、情绪稳定度和冲动强度的变化。
- 记录这道食谱是否帮助你延迟反应、稳定情绪，或更温和地回到身体感受。
五、教学视频（约 3–5 分钟）
六、注意事项
- 如有相关食材过敏，请避免食用或替换。
- 低盐、控糖或胃酸明显者应调整调味。
- 烘烤食物需注意火候，避免过焦。
- 食用时不宜过快，建议慢慢咀嚼。
提示：本食谱为日常身心调养参考，不替代任何医疗诊断与治疗。如有食物过敏、慢性病、孕期、特殊用药、低盐、控糖或其他营养限制，请优先遵从医护与营养师建议。