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◉ Östliche Ernährungstherapie · 23. Astragalus- und Jujube-Brei
I. Empfohlene Ernährungstherapie und Gründe
Empfohlene Gerichte:Astragalus- und Jujube-Porridge
Gründe für die Empfehlung: Astragalus- und Jujubenbrei ist ein wärmender, milder und dezent süßer, orientalischer Brei, der sich ideal für Kurse gegen soziale Ängste eignet, um dem Körper täglich neue Energie zu geben und den Rhythmus zu stabilisieren. Astragalus wird aufgrund seines milden Aromas häufig in nahrhaften Suppen und Breien verwendet; Jujuben sorgen für natürliche Süße und eine weiche Konsistenz, wodurch der Brei leichter zu essen ist. Der langsam gekochte Reis bildet eine stabile Grundlage und eignet sich besonders nach Erschöpfung, Appetitlosigkeit oder Stress. Der Brei verzichtet auf anregende Gewürze und hilft dem Körper durch den warmen, langsamen und regelmäßigen Verzehr, wieder zu innerer Ruhe zu finden.
II. Rezept und Methode
Rezept (1–2 Portionen):
- Astragalus-Tabletten 10–15 g
- 5-6 entsteinte Jujuben.
- 60 g Japonica-Reis
- 800 ml sauberes Wasser
- 5 g Gojibeeren (optional)
- Etwas Kandiszucker, optional
üben:
- Die Tragantscheiben kurz mit Wasser abspülen, die Jujuben waschen und entsteinen.
- Den Reis gründlich abspülen und in einen Topf geben, um ihn später zu verwenden.
- Astragalus-Scheiben, Jujuben, Japonica-Reis und Wasser in den Topf geben.
- Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und dabei ständig leicht rühren.
- Bei schwacher Hitze 35–40 Minuten garen, damit sich die Reiskörner öffnen und die Datteln ihr süßes Aroma voll entfalten können.
- Wenn Ihnen der Geschmack von Tragantscheiben nicht zusagt, können Sie diese vor dem Verzehr entfernen.
- Bei Bedarf eine kleine Menge Gojibeeren oder Kandiszucker hinzufügen und 2–3 Minuten köcheln lassen.
III. Rituale für Körper und Geist
Beim Waschen von Datteln achte auf ihre warme rote Farbe und lenke deine Aufmerksamkeit von ängstlichen Gedanken zurück auf die Tätigkeit deiner Hände.
Während der Duft des Porridges langsam aufsteigt, verlangsame deine Atmung und spüre die beruhigende Wirkung des Dampfes. Erinnere dich daran: Ich tue meinem Körper etwas Gutes.
Genießen Sie beim ersten Bissen die Weichheit des Reisbreis und den süßen Duft der Datteln, sodass sich Ihr Körper allmählich von seinem angespannten Zustand entspannen kann.
IV. Erfahrungsbericht zur Ernährungstherapie
- Notieren Sie den Zeitpunkt des Konsums: ob morgens, abends oder wenn Sie müde sind.
- Beobachten Sie innerhalb von 30–60 Minuten nach dem Verzehr, ob sich Körperwärme, Sättigung, mentale Stabilität und Müdigkeit verändern.
- Wenn Sie es nach einer Phase intensiver sozialer Aktivitäten konsumieren, können Sie beobachten, ob es Ihnen hilft, wieder etwas Stabilität und Kraft zu erlangen.
V. Lehrvideos (ca. 3–5 Minuten)
Videotitel:Astragalus- und Jujube-Porridge: Ein wärmender und nahrhafter orientalischer Porridge
VI. Vorsichtsmaßnahmen
- Astragalus hat einen recht starken Geruch, daher kann die Dosierung für Erstanwender reduziert werden.
- Datteln enthalten von Natur aus Zucker, daher sollten Menschen, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren, auf ihre Zufuhr achten und die Zugabe von zusätzlichem Zucker vermeiden.
- Personen mit Erkältung, Fieber, starker innerer Hitze oder einer besonderen Konstitution sollten vor der Anwendung von Astragalus einen Fachmann konsultieren.
- Porridge sollte warm gegessen werden, um ein wiederholtes und zu langes Erhitzen zu vermeiden, da dies den Geschmack beeinträchtigen würde.
- Kinder, Schwangere oder Menschen mit chronischen Krankheiten sollten dieses Produkt je nach ihren individuellen Gegebenheiten mit Vorsicht konsumieren.
Hinweis:Dieses Rezept dient dem täglichen körperlichen und seelischen Wohlbefinden und ersetzt keine ärztliche Diagnose oder Behandlung. Wenn Sie an chronischen Krankheiten leiden, schwanger sind, Medikamente einnehmen oder besondere Ernährungseinschränkungen haben, befolgen Sie bitte unbedingt die Empfehlungen Ihres Arztes und Ernährungsberaters.
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