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◉ Chinesische Ernährungstherapie · Suppenrezepte · 62. Lotuskerne- und Hiobstränensuppe
I. Empfohlene Ernährungstherapie und Gründe
Empfohlene Gerichte:Lotuskerne- und Hiobstränensuppe
Gründe für die Empfehlung: Lotus- und Gerstensuppe ist eine leichte, milde und duftende chinesische Heilsuppe, die sich ideal für Kurse gegen soziale Ängste eignet, um das Völlegefühl zu lindern und den Essrhythmus zu stabilisieren. Die Lotuskerne sind weich und mehlig, die Gerste hat eine leicht bissfeste Konsistenz. Langsam geköchelt und anschließend eingedickt, ergibt die Suppe einen erfrischenden und gleichzeitig sättigenden Geschmack. Sie ist ideal bei Völlegefühl, Appetitlosigkeit oder dem Wunsch nach einer einfachen Mahlzeit. Im Vergleich zu schweren Gerichten ist diese Suppe leichter und hilft dem Körper, sich allmählich von Angstzuständen, Blähungen und Müdigkeit zu erholen und wieder in einen stabilen Zustand zu gelangen.
II. Rezept und Methode
Rezept (1–2 Portionen):
- 30 g Lotus-Samen, vorher eingeweicht
- Weichen Sie 30 g Hiobstränen im Voraus ein.
- 1 Esslöffel Reismehl oder Lotuswurzelstärke
- 750–850 ml sauberes Wasser
- Etwas Kandiszucker, optional
- Drei rote Datteln (optional)
üben:
- Waschen Sie die Hauptzutaten vorher und weichen Sie härtere Bohnen, Lotuskerne oder Gerste vorher ein.
- Gib Wasser und die Zutaten, die lange gekocht werden müssen, in einen Topf und bringe es bei starker Hitze zum Kochen.
- Bei schwacher Hitze 25–40 Minuten köcheln lassen, bis die Zutaten weich sind.
- Fügen Sie Zutaten hinzu, die leichter garen, und lassen Sie alles bei schwacher Hitze 8–15 Minuten köcheln.
- Lotuswurzelstärke oder Reisstärke mit etwas kaltem Wasser vermischen und langsam in den Topf gießen.
- Gießen Sie die Flüssigkeit unter ständigem Rühren hinzu und kochen Sie die Suppe, bis sie glatt und cremig ist.
- Fügen Sie nach Bedarf eine kleine Menge Kandiszucker oder andere Zutaten hinzu, lassen Sie es 2–3 Minuten köcheln und servieren Sie es warm.
III. Rituale für Körper und Geist
Bei der Zubereitung der Zutaten für Lotus- und Gerstensuppe können Sie zunächst die Farbe, die Textur und das Aroma beobachten und Ihre Aufmerksamkeit dann allmählich von äußeren Beurteilungen wieder auf die von Ihnen ausgeführten Handlungen lenken.
Sobald die Suppe allmählich cremig wird, verlangsamen Sie das Rühren und spüren Sie, wie sich die Zutaten sanft vermengen. Sie können sich sagen: Ich kann es langsamer angehen; ich muss nicht sofort alles bewältigen.
Spüre beim ersten Bissen die Wärme, die Weichheit und den dezenten Duft, die deinem Körper signalisieren, dass dieser Moment sicher, einfach und erträglich ist.
IV. Erfahrungsbericht zur Ernährungstherapie
- Notieren Sie, wann Sie es konsumieren: Ist es Frühstück, ein Nachmittagssnack, nach dem Abendessen oder eine leichte Ergänzung bei Stress?
- Beobachten Sie innerhalb von 30–60 Minuten nach dem Verzehr, ob sich das Magenempfinden, das Gefühl der Leichtigkeit, das Sättigungsgefühl oder die mentale Stabilität verändern.
- Wenn Sie Lotus-Samen- und Gerstensuppe zu sich nehmen, wenn Sie ängstlich, müde sind oder einen unregelmäßigen Appetit haben, können Sie aufzeichnen, ob sie Ihnen hilft, ein Gefühl der Kontrolle über Ihren Körper zurückzugewinnen.
V. Lehrvideos (ca. 3–5 Minuten)
Videotitel:Lotuskerne- und Hiobstränensuppe: Eine milde und delikate chinesische Heilsuppe.
VI. Vorsichtsmaßnahmen
- Es wird empfohlen, die Suppe warm zu essen und nicht direkt nach dem Abkühlen eine große Menge zu verzehren.
- Kühlende Lebensmittel sollten nicht in großen Mengen auf einmal verzehrt werden. Menschen mit einem kalten Magen, Durchfall oder einer geschwächten Konstitution sollten vorsichtig sein.
- Lotuswurzelstärke oder Reisstärke sollten zuerst mit kaltem Wasser vermischt, dann in den Topf gegeben und umgerührt werden, um ein Verklumpen zu vermeiden.
- Erstanwendern wird empfohlen, mit einer kleinen Menge zu beginnen und die Reaktion des Magens und des Körpers zu beobachten.
- Man sollte nicht zu viel auf einmal essen, um Blähungen zu vermeiden und den regelmäßigen Speiseplan nicht zu beeinträchtigen.
Hinweis:Dieses Rezept dient dem täglichen körperlichen und seelischen Wohlbefinden und ersetzt keine ärztliche Diagnose oder Behandlung. Wenn Sie Diabetes haben, schwanger sind, an chronischen Krankheiten oder Lebensmittelallergien leiden, Medikamente einnehmen oder besondere Ernährungseinschränkungen haben, befolgen Sie bitte unbedingt die Empfehlungen Ihres Arztes und Ernährungsberaters.
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