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◉ पूर्वी आहार चिकित्सा · 28. लोंगान और कमल के बीज का दलिया
I. अनुशंसित आहार चिकित्सा और इसके कारण
अनुशंसित व्यंजन:लोंगान और कमल के बीज का दलिया
सिफारिश के कारण: लोंगान और कमल के बीज का दलिया एक मीठा, हल्का और सुकून देने वाला पौष्टिक पूर्वी दलिया है, जो सामाजिक चिंता के दौरान या भावनात्मक तनाव के बाद आराम देने के लिए उपयुक्त है। लोंगान में प्राकृतिक मिठास होती है, जबकि कमल के बीज मुलायम और पाउडर जैसे होते हैं; चावल के साथ मिलकर ये एक गर्म और सुखदायक दलिया का आधार बनाते हैं। यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो मानसिक रूप से बहुत थके हुए हैं, भावनात्मक रूप से अस्थिर हैं, या बिना किसी अत्यधिक उत्तेजना के कुछ मीठा खाने की इच्छा रखते हैं। दलिया की गर्माहट भोजन की गति को धीमा करने में मदद करती है, जिससे शरीर बाहरी तनाव से धीरे-धीरे शांत अवस्था में लौट आता है।
II. नुस्खा और विधि
रेसिपी (1-2 सर्विंग):
- 15 ग्राम सूखा लोंगान गूदा
- पहले से भिगोए हुए 25 ग्राम कमल के बीज।
- 60 ग्राम जैपोनिका चावल
- 800 मिलीलीटर साफ पानी
- 5 ग्राम गोजी बेरी (वैकल्पिक)
- थोड़ी सी मिश्री, वैकल्पिक
अभ्यास:
- कमल के बीजों को 1-2 घंटे पहले भिगो दें, और बाद में उपयोग के लिए लोंगान के गूदे को जल्दी से धो लें।
- चावल को अच्छी तरह धोकर एक बर्तन में डाल दें।
- एक बर्तन में चावल, कमल के बीज और पानी डालकर तेज आंच पर उबाल लें।
- कमल के बीजों को धीरे-धीरे नरम होने देने के लिए, धीमी आंच पर 25-30 मिनट तक उबालें।
- सूखे लोंगान का गूदा डालें और 10-15 मिनट तक पकाते रहें।
- जब दलिया गाढ़ा हो जाए, तो आवश्यकतानुसार थोड़ी मात्रा में गोजी बेरी या मिश्री मिला दें।
- आंच बंद करने के बाद, परोसने से पहले मीठी सुगंध को कम करने के लिए इसे 3 मिनट तक रखा रहने दें।
III. मन-शरीर अनुष्ठान
जब आप लोंगान मिलाते हैं, तो आप इसकी हल्की, मीठी सुगंध का आनंद ले सकते हैं, जो आपका ध्यान तनावपूर्ण बातचीत से हटाकर वर्तमान क्षण पर वापस ले आती है।
जैसे-जैसे दलिया गाढ़ा होता जाता है, कमल के बीजों को ध्यान से देखें कि वे अपनी सख्त अवस्था से नरम होते जा रहे हैं। यह एक याद दिलाता है: मैं भी धीरे-धीरे अपनी पकड़ ढीली कर सकता हूँ; मुझे सब कुछ तुरंत खत्म करने की ज़रूरत नहीं है।
जब आप पहला निवाला लें, तो लोंगान की मिठास, कमल के बीजों की मुलायम और पाउडर जैसी बनावट और दलिया की गर्माहट का आनंद लें, जिससे आपका शरीर एक शांत लय में प्रवेश कर सके।
IV. आहार चिकित्सा अनुभव रिकॉर्ड
- इसे कब खाते हैं, इसका रिकॉर्ड रखें: क्या यह रात का खाना है, रात का हल्का नाश्ता है, या भावनात्मक तनाव की अवधि के बाद लिया जाने वाला पूरक आहार है?
- सेवन के 30-60 मिनट के भीतर मनोदशा की स्थिरता, शरीर की गर्मी, पेट की स्थिति और उनींदापन में कोई बदलाव होता है या नहीं, इस पर ध्यान दें।
- अगर आप सामाजिक थकान के बाद इसका सेवन करते हैं, तो आप यह रिकॉर्ड कर सकते हैं कि क्या यह आपको उत्तेजना या तनाव से धीरे-धीरे शांत होने में मदद करता है।
V. निर्देशात्मक वीडियो (लगभग 3-5 मिनट)
वीडियो का शीर्षक:लोंगान और कमल के बीज का दलिया: शांति और सुकून के लिए एक मीठा और सुखदायक प्राच्य दलिया।
VI. सावधानियां
- लोंगान काफी मीठा होता है, इसलिए ब्लड शुगर को नियंत्रित रखने वालों को इसका सेवन कम करना चाहिए।
- जिन लोगों को अत्यधिक शरीर में गर्मी, मुंह सूखना और गले में खराश महसूस होती है, या जिन्हें सोने से पहले गर्मी लगने की प्रवृत्ति होती है, उन्हें इसका अधिक सेवन नहीं करना चाहिए।
- कमल के बीजों को पहले से भिगोने की सलाह दी जाती है ताकि वे अच्छी तरह से पक जाएं।
- शाम के समय भोजन करते समय, अधिक खाने और नींद में खलल पड़ने से बचने के लिए भोजन की मात्रा को नियंत्रित करना चाहिए।
- बच्चों या विशेष शारीरिक स्थितियों वाले लोगों को अपनी व्यक्तिगत परिस्थितियों के अनुसार कम मात्रा में इसका सेवन करना चाहिए।
संकेत देना:यह नुस्खा दैनिक शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य के लिए है और किसी भी चिकित्सीय निदान या उपचार का विकल्प नहीं है। यदि आपको मधुमेह, नींद संबंधी विकार, पाचन तंत्र संबंधी रोग या विशेष पोषण संबंधी प्रतिबंध हैं, तो कृपया अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता और पोषण विशेषज्ञ की सलाह को प्राथमिकता दें।
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