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◉ चीनी खाद्य चिकित्सा · दलिया · 41. शकरकंद और कमल के बीज का दलिया
I. अनुशंसित आहार चिकित्सा और इसके कारण
अनुशंसित व्यंजन:शकरकंद और कमल के बीज का दलिया
सिफारिश के कारण: रतालू और कमल के बीज का दलिया एक हल्का, कोमल और आसानी से पचने वाला चीनी औषधीय दलिया है, जो सामाजिक चिंता से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त है। यह पेट को स्थिर करने और शरीर को आराम देने के लिए दैनिक सहायता प्रदान करता है। रतालू की मुलायम बनावट मुंह में एक सुखद और संतोषजनक एहसास देती है, जबकि कमल के बीजों की हल्की सुगंध तनाव, थकान या भावनात्मक अस्थिरता की स्थिति में इसे एक सौम्य और आरामदायक पूरक बनाती है। धीमी आंच पर पकाए गए चावल से बना दलिया पेट पर बोझ कम करता है, जिससे शरीर धीरे-धीरे शांत अवस्था में लौट आता है। यह नाश्ते, रात के खाने या भावनात्मक तनाव की स्थिति में उपयुक्त है, जो हल्के, गर्म और नियमित भोजन के माध्यम से स्थिरता का बोध कराने में मदद करता है।
II. नुस्खा और विधि
रेसिपी (1-2 सर्विंग):
- 100 ग्राम शकरकंद, छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
- कमल के बीजों को 25-30 ग्राम पहले से भिगो दें।
- 60 ग्राम जैपोनिका चावल
- 700-800 मिलीलीटर स्वच्छ पानी
- थोड़ी सी मिश्री, वैकल्पिक
- 5 ग्राम गोजी बेरी (वैकल्पिक)
- एक चुटकी नमक, (वैकल्पिक)
अभ्यास:
- कमल के बीजों को 1-2 घंटे पहले पानी में भिगो दें। यदि उसमें कमल का बीज हो, तो उसे इच्छानुसार निकाला जा सकता है।
- चावल को अच्छी तरह धो लें, और शकरकंद को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक बर्तन में चावल, कमल के बीज और पानी डालकर तेज आंच पर उबाल लें।
- चावल के दानों को धीरे-धीरे खुलने देने के लिए इसे धीमी आंच पर 25-30 मिनट तक उबालें।
- शकरकंद के टुकड़ों को डालकर धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाते रहें।
- यदि आपको हल्का मीठा स्वाद पसंद है, तो आप थोड़ी मात्रा में मिश्री मिला सकते हैं; यदि आपको कम मीठा स्वाद पसंद है, तो आप चीनी को छोड़ सकते हैं।
- जब दलिया गाढ़ा हो जाए, तो उसमें गोजी बेरी डालकर 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और फिर परोसें।
III. मन-शरीर अनुष्ठान
शकरकंद काटते समय, उनकी सफेदी और महीन बनावट पर ध्यान दें और अपना ध्यान इस सरल क्रिया पर केंद्रित करें।
जैसे-जैसे दलिया गाढ़ा होता जाता है, पानी, चावल, शकरकंद और कमल के बीज अलग-अलग अवस्थाओं से एक सौम्य, एकीकृत रूप में बदलते हुए महसूस करें। आप स्वयं को याद दिला सकते हैं: मैं धीरे-धीरे शांत हो सकता हूँ।
जब आप पहला निवाला लें, तो उसकी गर्माहट, कोमलता और हल्की सुगंध को महसूस करें, जिससे आपके शरीर को पता चल जाए कि अब आराम करने का समय है।
IV. आहार चिकित्सा अनुभव रिकॉर्ड
- इसका सेवन कब करते हैं, इसे रिकॉर्ड करें: क्या यह नाश्ते में, रात के खाने में, या विशेष रूप से चिंतित महसूस होने पर एक हल्के पूरक के रूप में लिया जाता है?
- सेवन के 30-60 मिनट के भीतर पेट की सुविधा, तृप्ति, मानसिक स्थिरता और शारीरिक विश्राम में होने वाले परिवर्तनों का अवलोकन करें।
- यदि आप इसे ऐसे दिन सेवन करते हैं जब सामाजिक तनाव अधिक हो, तो आप यह रिकॉर्ड कर सकते हैं कि क्या यह भूख और जकड़न को कम करने में मदद करता है।
V. निर्देशात्मक वीडियो (लगभग 3-5 मिनट)
वीडियो का शीर्षक:याम और कमल के बीज का दलिया: एक हल्का और सुखदायक चीनी औषधीय दलिया
VI. सावधानियां
- शकरकंद छीलने से हाथों में खुजली हो सकती है, इसलिए दस्ताने पहनने की सलाह दी जाती है।
- कमल के बीज काफी सख्त होते हैं, इसलिए दलिया पकने के बाद भी सख्त न रहे, इसके लिए उन्हें पहले से भिगोने की सलाह दी जाती है।
- ब्लड शुगर को नियंत्रित करने वालों को मिश्री का सेवन कम या बंद कर देना चाहिए।
- जिन लोगों को सर्दी-जुकाम की समस्या है, वे इसे गर्म करके खा सकते हैं, लेकिन इसे फ्रिज में रखने के तुरंत बाद खाने की सलाह नहीं दी जाती है।
- हालांकि दलिया हल्का होता है, लेकिन अत्यधिक पेट भरने से बचने के लिए इसे एक बार में अधिक मात्रा में नहीं खाना चाहिए।
संकेत देना:यह नुस्खा दैनिक शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य के लिए है और किसी भी चिकित्सीय निदान या उपचार का विकल्प नहीं है। यदि आपको मधुमेह, गुर्दे की बीमारी, पाचन तंत्र संबंधी विकार या विशेष पोषण संबंधी प्रतिबंध हैं, तो कृपया अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता और पोषण विशेषज्ञ की सलाह को प्राथमिकता दें।
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