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◉ चीनी खाद्य चिकित्सा · दलिया · 53. ग्लेहनिया लिट्टोरलिस और ओफियोपोगोन जैपोनिकस का दलिया
I. अनुशंसित आहार चिकित्सा और इसके कारण
अनुशंसित व्यंजन:ग्लेहनिया लिट्टोरलिस और ओफियोपोगोन जैपोनिकस दलिया
सिफारिश के कारण: ग्लेहनिया लिट्टोरलिस और ओफियोपोगोन जैपोनिकस से बना दलिया एक हल्का, ताज़ा और कोमल चीनी औषधीय दलिया है जिसे धीरे-धीरे खाने में आनंद आता है। सामाजिक चिंता की कक्षाओं के दौरान, जब मुंह सूख रहा हो, थकान महसूस हो रही हो या बहुत बोलने के बाद, यह एक आरामदायक विकल्प है। ग्लेहनिया लिट्टोरलिस और ओफियोपोगोन जैपोनिकस का उपयोग अक्सर पौष्टिक और नमी प्रदान करने वाले व्यंजनों में किया जाता है; इनकी हल्की सुगंध इन्हें दलिया में थोड़ी मात्रा में उपयोग करने के लिए उपयुक्त बनाती है। चावल एक नरम आधार प्रदान करता है, जिससे जड़ी-बूटियों का स्वाद और भी स्वादिष्ट हो जाता है। यह रूखी त्वचा, चिड़चिड़े मन या हल्के भोजन की आवश्यकता वाले लोगों के लिए उपयुक्त है। इस दलिया का उद्देश्य तेज़ स्वाद नहीं है, बल्कि इसकी गर्माहट, कोमलता और धीरे-धीरे सेवन शरीर को शांत करने में मदद करता है।
II. नुस्खा और विधि
रेसिपी (1-2 सर्विंग):
- 10 ग्राम एडेनोफोरा स्ट्रिक्टा
- ओफियोपोगोन जैपोनिकस का 8-10 ग्राम
- 60 ग्राम जैपोनिका चावल
- 850 मिलीलीटर साफ पानी
- 15 ग्राम लिली के कंद (वैकल्पिक)
- थोड़ी सी मिश्री, वैकल्पिक
अभ्यास:
- सैंड जिनसेंग और ओफियोपोगोन जैपोनिकस को जल्दी से धो लें। यदि आप लिली के कंदों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पहले से भिगो दें।
- चावल को अच्छी तरह धोकर एक बर्तन में डाल दें।
- बर्तन में सैंड जिनसेंग, ओफियोपोगोन जैपोनिकस, जैपोनिका चावल और पानी डालें।
- तेज आंच पर उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें और 35-40 मिनट तक उबलने दें।
- यदि आप लिली के कंद डालना चाहते हैं, तो दलिया आधा पक जाने पर उन्हें डालें।
- जब चावल के दाने खुल जाएं और दलिया चिकना हो जाए, तो उसमें से सैंड जिनसेंग और ओफियोपोगोन जैपोनिकस को निकाला जा सकता है।
- आवश्यकतानुसार थोड़ी मात्रा में मिश्री डालें और 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
III. मन-शरीर अनुष्ठान
जब आप सैंड जिनसेंग और ओफियोपोगोन जैपोनिकस की सफाई कर रहे हों, तो उनके हल्के रंग और सूखी बनावट पर ध्यान दें और अपनी गति को स्वाभाविक रूप से धीमा होने दें।
जैसे-जैसे दलिया धीरे-धीरे उबलता है, आप उठती हुई भाप और जड़ी-बूटियों की मनमोहक सुगंध को महसूस कर सकते हैं। यह मुझे याद दिलाता है: मुझे बोलने में जल्दबाजी करने की जरूरत नहीं है; मैं पहले अपने शरीर को शांत होने दे सकता हूँ।
जब आप पहला निवाला लें, तो चावल के दलिया की हल्की, गर्म और मुलायम बनावट का आनंद लें, जिससे आपका गला और मन एक साथ आराम कर सकें।
IV. आहार चिकित्सा अनुभव रिकॉर्ड
- सेवन का समय नोट करें: क्या यह दोपहर में, रात के खाने के समय, या बहुत सारी बातचीत के बाद होता है?
- सेवन के 30-60 मिनट के भीतर मुंह सूखने, गले में आराम, पेट हल्का होने और मनोदशा में स्थिरता जैसे किसी भी बदलाव पर ध्यान दें।
- यदि आप चिंता और चिड़चिड़ापन होने पर इसका सेवन करते हैं, तो आप यह रिकॉर्ड कर सकते हैं कि क्या यह आपकी बेचैनी की भावना को कम करने में मदद करता है।
V. निर्देशात्मक वीडियो (लगभग 3-5 मिनट)
वीडियो का शीर्षक:ग्लेहनिया लिट्टोरलिस और ओफियोपोगोन जैपोनिकस का दलिया: एक हल्का और ताजगी भरा चीनी औषधीय दलिया
VI. सावधानियां
- एडेनोफोरा स्ट्रिक्टा और ओफियोपोगोन जैपोनिकस हर्बल तत्व हैं, और विशेष शारीरिक संरचना वाले लोगों को इनका सेवन बड़ी मात्रा में या लंबे समय तक नहीं करना चाहिए।
- जिन लोगों को सर्दी-जुकाम, दस्त या कमजोर पाचन क्रिया की समस्या है, उन्हें इसका सेवन कम मात्रा में ही करना चाहिए।
- ब्लड शुगर के नियंत्रक मिश्री को आहार में शामिल करने की सलाह नहीं देते हैं।
- स्वाद को प्रभावित होने से बचाने के लिए खाने से पहले हर्बल सामग्री को हटाया जा सकता है।
- गर्भवती महिलाओं, बच्चों या वर्तमान में दवा ले रहे लोगों को पहले किसी पेशेवर से सलाह लेनी चाहिए।
संकेत देना:यह नुस्खा दैनिक शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य के लिए है और किसी भी चिकित्सीय निदान या उपचार का विकल्प नहीं है। यदि आप गर्भवती हैं, किसी पुरानी बीमारी से पीड़ित हैं, दवा ले रही हैं, या आपके लिए कोई विशेष पोषण संबंधी प्रतिबंध हैं, तो कृपया अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता और पोषण विशेषज्ञ की सलाह को प्राथमिकता दें।
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